Nuestro Menu

CARTA RESTAURANTE

ANTIPASTI CALDI E FRITTI (Entrantes calientes y variedad de fritos)

Parmigiana
Montadito gratinado de berenjena con tomate, albahaca y parmesano

Calamari alla Romana
Calamares rebozados en fritura clásica

Fiori di Zucca (uds)
Flores de calabacín fritos rellenos de Ricotta

Olive all’Ascolana (uds)
Olivas fritas rellenas de carne

Suppli (uds)
Bolas de arroz rebozadas rellenas de risotto a la boloñesa y mozzarella

Patate fritte
Patatas fritas clásicas

Mixto de fritos ‘Il Sapore’
Variado de productos fritos típicos italianos

ANTIPASTI FREDDI E TAGLIERI (Entrantes fríos y tablas)

Bruschetta (uds)
Pan tostado con tomate fresco, ajo y albahaca

Mix di Formaggi
Variedad de quesos frescos y curados DOP

Antipasto Italiano
Surtido de embutidos y quesos italianos

Antipasto Campagnolo
Variedad de verduras mixtas a la parrilla

Carpaccio di carne
Carne de buey en carpaccio con rúcula parmesano

Carpaccio di Porchetta
Lonchas de Porchetta di Ariccia DOP con perejil y aceite de romero

Salmone affumicato
Salmón ahumado con rúcula y olivada de cebolla y naranja

INSALATE (Ensaladas)

Verde
Tomate, cebolla, olivas y zanahoria

Di tonno
Tomate, cebolla, espárragos, maíz y atún

Di funghi e parmigiano
Champiñones y Parmigiano Reggiano DOP sobre una base de rúcula fresca

Caprese
Medallones de mozzarella de Búfala con tomate y albahaca

Burrata
Queso fresco Burrata con tomate fresco y rúcula

Sapore
Anchoas, alcachofas encurtidas, huevo, salmón y bacalao ahumados

Di Bresaola, rucola e parmigiano
Base de Bresaola con rúcula y Parmigiano Reggiano DOP

Di Pollo
Pollo troceado con mayonesa, zanahoria, cebolla y reducción de balsámico de Modena

Di Mare
Salpicón de marisco con sepia, gambas, pulpo cocido y mejillones

Formaggio di Capra
Medallón de queso de cabra a la plancha sobre base de lechuga con pipas, Cherry deshidratado y reducción de balsámico de Modena

I NOSTRI RISOTTI (Nuestros arroces)

Risotto ai Porcini
Setas frescas variedad Porcini, mantecado al estilo clásico

Risotto di Pere e Noci
Peras confitadas, mantecado al estilo clásico y con crema de nueces

Risotto Taleggio e Noci
Queso fresco Taleggio y crema de nueces, mantecado al estilo clásico

Risotto ai Quattro Formaggi
Base clásica, mantecado con Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Gorgonzola DOP y Taleggio

Risotto alla Pescatora
Base de marisco sin mantecar, con gambas, sepia, pulpo y mejillones

LA PASTA FRESCA RIPIENA (Pasta fresca rellena)

Ravioli di Carne
Rellenos de carne y especias

Ravioli di Ricotta e Spinaci
Rellenos de Ricotta y espinacas

Ravioli di Funghi
Rellenos de crema de champiñones

Ravioli di Salsiccia Piccante
Rellenos de salchicha, crema de N’duja y Ricotta

Sacchetto di Gorgonzola e Pera
Rellenos de Gorgonzola DOP y pera

Ravioli di Gorgonzola
Rellenos de Gorgonzola DOP

Ravioli di Cipolla Caramellata e Formaggio
Rellenos de cebolla caramelizada y queso de cabra

LA PASTA FRESCA SEMPLICE (Pasta fresca simple)

Gnocchi
De patata, los de siempre

Fettuccine
Ligeras y simples

Tagliolini
Los más finos, ideales para platos con carácte

Pappardelle
Anchas, sedosas y muy ligeras

Tonnarelli
Los conoces también como ‘Alla Chitarra’

I CLASSICI (Los clásicos)

Lasagne di Carne
Con carne, tomate, mozzarella, bechamel y Parmigiano Reggiano DOC

Cannelloni di Carne
Rellenos de carne, con bechamel y tomate

LA PASTA SECCA (Pasta seca)

Penne
Spaghetti
Rigatoni

PER I BIMBI (Para los niños)

Penne Baby (gr)
Spaghetti Baby (gr)

LE NOSTRE SALSE (Nuestras salsas)

Amatriciana
Guanciale, tomate, guindilla y Pecorino Romano DOP

Carbonara
Guanciale, huevo, pimienta negra y Pecorino Romano DOP

Bolognese
Carne, tomate, especias

Pesto
Albahaca, piñones tostados, aceite de oliva y Parmigiano Reggiano DOP

Arrabbiata
Tomate, guindilla y perejil

Cacio e Pepe
Pecorino Romano DOP y pimienta negra

Pomodoro e Basilico
Tomate, tomate fresco y albahaca

4 Formaggi
Gorgonzola DOP, Taleggio, Parmigiano Reggiano DOP y Pecorino Romano DOP

Noci
Crema de nueces (Ajo, aceite y nueces)

Taleggio e Tartufo
Taleggio y salsa tartufata

Aglio Olio e Peperoncino
Ajo, aceite y guindilla

Boscaiola
Ajo, aceite, guindilla, salchicha, champiñones y perejil

SECONDI PIATTI ALLA GRIGLIA (Segundos platos a la parrilla)

Straccetti Rucola e Pomodoro
Carne de buey cortada fina, con tomate fresco, rúcula y su jugo

Tagliata alla Toscana
Corte de solomillo sobre la piedra caliente

Entrecotte (gr)
Corte de Entrecotte clásico

Entrecotte al Gorgonzola (gr)
Corte de Entrecotte clásico con reducción de salsa al Gorgonzola DOP

Filetto
Filete a la parrilla

Filetto al Gorgonzola
Filete a la parrilla con reducción de salsa al Gorgonzola DOP

Bistec
Corte clásico de bistec

Cotoletta alla Milanese
Carne de buey cortada y rebozada a la milanesa

Hamburguesa de Angus
Carne de Angus, salsa rosa casera, tomate, lechuga y queso Provola ahumado

I CONTORNI (Guarniciones, elige la tuya)

Ensalada mixta
Lechuga, cebolla, maíz y zanahoria

Patatas Fritas
Patatas fritas clásicas

Patatas al Horno
Patatas al horno a baja temperatura

Verduras a la Parrilla
Berenjena, calabacín, pimiento rojo, tomate asado y cebolla

PIZZE A LEGNA (Pizzas al horno de leña)

Margherita
Tomate y mozzarella

Margherita con Búfala
Tomate, mozzarella de búfala y albahaca

Margherita con Jamón
Tomate, mozzarella y jamón dulce

Margherita con Jamón salado
Tomate, mozzarella y Prosciutto di Parma DOP

Margherita con Gambas
Tomate, mozzarella y gambas

Napoli
Tomate, mozzarella y anchoas

Funghi
Tomate, mozzarella y champiñones

Viennese
Tomate, mozzarella y Frankfurt

Funghi e Salsiccia
Tomate, mozzarella, champiñones y salchicha

Capricciosa
Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, olivas, huevo y Prosciutto di Parma DOP

Quattro Formaggi
Mozzarella, Gorgonzola DOP, queso emmental y Parmigiano Reggiano DOP

Formaggio di Capra
Mozzarella, jamón dulce, espárragos y queso de cabra

Bolognese
Salsa boloñesa y parmesano

Tonno e Cipolla
Tomate, mozzarella, atún y cebolla

Cotto e Piña
Tomate, mozzarella, jamón dulce y piña

Romana
Tomate, mozzarella, olivas negras, alcaparras y alcachofas

Caprese
Pizza blanca, tomate fresco, mozzarella de búfala, albahaca y orégano

Primavera
Mozzarella, bresaola, rúcula, tomate cherry encurtido y Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiana
Tomate, mozzarella, berenjena y Parmigiano Reggiano DOP

Calabrese
Tomate, mozzarella, pimiento rojo y salami picante

Norvegese
Mozzarella, salmón ahumado y rúcula

Pescatora
Tomate, guindilla y Frutti di mare

Diavola
Tomate, mozzarella y salami picante

Nonno
Mozzarella, patata hervida y Gorgonzola DOP

Sfiziosa
Tomate, mozzarella de búfala, salchichas, setas Porcini y huevo duro

Contadina
Tomate, mozzarella, calabacín, berenjena y pimiento rojo

Rustica
Tomate, mozzarella, calabacín, berenjena, pimiento rojo y salchichas

Regina
Mozzarella de búfala, tomate cherry encurtido y orégano

Carbonara
Mozzarella, huevo (en la base), panceta y pimienta negra

Amatriciana
Tomate, guindilla, panceta y Parmigiano Reggiano DOP

Delicata
Mozzarella, Gorgonzola DOP y tomate cherry encurtido

Non Lo So
Tomate, mozzarella, champiñones y speck

LE FOCACCE (Pizza blanca para picar)

Focaccia Bianca
Aceite, sal y romero

Focaccia Rossa
Tomate, aceite, sal y romero

CALZONI A LEGNA (Calzone al horno de leña)

Calzone ai Funghi
Tomate, mozzarella y champiñones

Calzone al Cotto
Tomate, mozzarella y jamón dulce

Calzone al Crudo
Tomate, mozzarella y Prosciutto di Parma DOP

PIZZAS BABY PARA NIÑOS (Tamaño reducido)

Margherita
Tomate y mozzarella

Margherita con Jamón
Tomate, mozzarella y jamón dulce

Viennese
Tomate, mozzarella y Frankfurt

PIZZE DOLCI (Pizzas dulces)

Girella
Tiras de pizza enrolladas con Nutella, sirope de chocolate, cacao y azúcar

Nutella
Triángulo de pizza relleno de Nutella con cacao, sirope de chocolate y azúcar